龙井有明前茶和明后茶之分。在清明节前采摘制作的茶叫明前茶，由于产量有限，历来就有明前茶，贵如金的说法。可对于绝大多数茶友来说，鉴定
龙井有“明前茶”和“明后茶”之分。在清明节前采摘制作的茶叫“明前茶”，由于产量有限，历来就有“明前茶，贵如金”的说法。可对于绝大多数茶友来说，鉴定明前茶并不是一件容易的事。
日前，浙江大学联合中国移动、西湖街道灵隐股份经济合作社，将区块链、大数据、NB-IoT(窄带物联网)等技术运用到龙井茶的种植、采摘、炒制等流程中，通过一系列技术手段，让数据替千年龙井说话，帮助消费者喝到真茶、好茶。
每盒茶叶都有张“身份证”
好茶之人都知道，西湖龙井的前身真名为“白云茶”，早在陆羽《茶经》里记载着钱塘天竺、灵隐二寺产茶，上天竺的白云峰产白云茶，是历代传承下来的老龙井。
“区块链+物联网”西湖龙井溯源示范基地就位于上天竺停车场边上的小山坡上，总共10来亩，今年产量能有几百斤。相较其他茶园，这儿多了两台监测设备和一些摄像头，用来采集和记录茶树生长过程中的温湿度、PM2.5值以及光照强度。
两台设备通过太阳能供电，借助于中国移动NB-IoT网络低功耗、广覆盖的特性，每天只需要消耗少量的能源就能将数据传输到指定的服务器上。
收集数据只是第一步，如何确保这些数据能够如实记录，不被人篡改才能增加它的可信度和价值。这项任务被交到了浙江大学信电学院史治国教授团队手里，他们前后用了三个月时间，基于区块链技术打造分布式数据库，保证传输过来的数据直接上链，不能被任何人修改。
除了茶树的生长环境数据，茶叶被采摘下来之后交由哪位师傅炒制，最后是什么时候包装等信息也会被详细记录下来。
史治国称，龙井茶从种植、采摘和炒制的全流程都可以看做是一次交易，把这些先后发生的交易行为关联起来就能形成一个区块数据的链，再利用区块链账本的相关技术保存之后，就可以达到防伪、可溯和可信的效果。
换句话来说，茶叶采摘和炒制的时间也会被区块链锁定，明后茶无法当明前茶来销售。买到这批茶叶的消费者想要了解这些信息也很简单。只要拿出手机对着特定的二维码扫一扫，相关信息都会在手机上呈现，就像是这盒茶叶的身份证明一样。为了防止二维码被反复使用，一个二维码只能被扫描一次。
“黑科技”盯上了龙井茶
这不是龙井茶第一次和最新的技术结合。同样在本周，一批刚采摘下来的龙井茶坐上了京东的无人机编队，从茶园飞到“2018年杭州市西湖龙井茶炒制大赛”现场。之后，京东无人机团队将继续在西湖龙井区为茶农们进行配送服务。
京东的“区块链防伪追溯平台”这次同样运用到了龙井茶上。他们和杭州本土的优秀茶商合作，设立“京东茶叶无公害基地”，建立起了包销式溯源的新方式——茶叶的采摘，晾晒，炒制，包装，运送等全过程都在京东保障体系内监督管理。
而就在前些天，菜鸟无人机飞行编队也参与到了茶叶采摘工作中。载上茶叶的无人机从狮峰山出发，不到两分钟就抵达西湖龙井狮峰山炒茶中心，比传统的人工背回节省了两个多小时的时间，而且降低了茶叶的损坏率。
对于龙井茶频频和科技的结合，西湖街道灵隐股份经济合作社负责人周瀛认为，“有钱还买不到好茶”是最重要的原因，特别是和区块链的结合，能够让消费者有一个可靠的渠道了解所购买茶叶的来龙去脉，对于质量参差不齐的龙井茶市场有很大帮助，借助科技的力量，龙井茶种植、采摘、配送的效率也得以进一步提升。
