5月27日美股开盘，瑞幸咖啡涨超40%，换手率升近30%，成交额超7000万美元。而就在上一个交易日，瑞幸咖啡股价就大幅反弹，盘中一度涨超70%，
5月27日美股开盘，瑞幸咖啡涨超40%，换手率升近30%，成交额超7000万美元。而就在上一个交易日，瑞幸咖啡股价就大幅反弹，盘中一度涨超70%，最终收盘涨53.24%，报2.13美元/股。
此前的4月2日，瑞幸咖啡公告，称自查发现公司首席运营官刘剑财务造假，牵涉约22亿元交易额，公司董事会成立特别委员会，进行内部调查。此外，美国多家律所对其发起集体诉讼，控告瑞幸咖啡作出虚假和误导性陈述，违反美国证券法。
5月19日，根据瑞幸咖啡向美国证券交易委员会(SEC)提交的文件显示，公司于5月15日收到了美国证券交易委员会上市资格部门(Listing Qualifications Staff)的书面通知，纳斯达克交易所决定将公司摘牌。
对于纳斯达克的决定，瑞幸咖啡称，计划就此决定要求举行听证会，在听证会结果发布前，将继续在纳斯达克上市。听证会通常安排在提要听证会请求的30至45天后。
对于连续两日股价的大涨，市场分析认为有两种可能，或是瑞幸找到接盘侠，出售部分资产;或是有机构空头回补。
对于第一种猜想，近日有市场传言，百胜中国、加拿大咖啡品牌Tim Hortons和喜茶可能收购瑞幸的部分资产。但对于该传言，百胜中国和Tim Hortons都予以否认，喜茶方面并未回复记者询问。
百胜中国是中国餐饮行业的“收割机”，除了旗下知名快餐品牌肯德基以外，还拥有必胜客、塔可贝尔、小肥羊、东方既白和COFFii & JOY连锁餐饮品牌，并在今年中式餐饮连锁品牌黄记煌的股权收购。
Tim Hortons是来自加拿大的国民咖啡品牌，并在今年5月中旬宣布获得腾讯的战略投资，将加速在华开店，将现有的近50家门店扩展至1500家。
而据媒体报道，新式茶饮品牌喜茶则在今年3月完成了新一轮融资，由高瓴资本和Coatue(蔻图资本)联合领投，投后估值或将超过160亿元。
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