凌晨4点半，很多人正酣然入睡的时候，周楠已经开始了一天的工作，开动机器制作面饼，自己制作的面饼由面粉和糯米粉组成，这样做出的面饼松软筋道，一个小时的时间，她制作出了将近200张面饼。之后开始制作香肠和肉排，材料全部是周楠在市场上亲自挑选的，香肠用精肉制作，不添加任何添加剂，就连淀粉都不掺，肉排则是精选鸡大腿肉，每一块肉排上都是大颗粒肉。随后调好番茄酱、辣酱、烧烤酱……准备好这些食材，周楠出门了，走向她的小摊位。凌晨4点半，很多人正酣然入睡的时候，周楠已经开始了一天的工作，开动机器制作面饼，自己制作的面饼由面粉和糯米粉组成，这样做出的面饼松
周楠，一位90后女孩，2013年毕业于大连理工大学设计系，之后进入设计师行业，经过一年的打拼，周楠成为了行业的佼佼者，月薪轻松过万，在大连算得上“高薪阶层”了，让父母为之骄傲，亲朋好友羡慕。然而，每天面对着设计文稿，日复一日重复的生活让周楠觉得很没创意，于是她有了新的想法。2014年年底，周楠毅然辞职，开始着手自己的烤冷面美食事业。
为了做好烤冷面，周楠付出了太多的心血，面饼的选取，食材的添加都细心研究，每天在家里做实验，父母自然就成了她的“小白鼠”，每做出一款，父母都来试吃，开业前期的3个月，周楠的父母不知道吃了多少烤冷面。2015年4月，周楠的设计师烤冷面开业了。从当初的天之骄女变成眼下与油烟打交道的小厨娘，她却乐在其中。
都说美食跟艺术相通，这精心制作的烤冷面，不仅给了食客满足，也让她自己充满了能量。周楠说再苦都会坚持下去，因为这对她来说是“累并快乐着”。
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