网红糕点店鲍师傅进入了忙于维权的状态中。记者从鲍师傅糕点创始人鲍才胜处了解到，由于山寨鲍师傅的门店太多，其准备用法律的武器维权。目
“网红”糕点店鲍师傅进入了忙于维权的状态中。记者从鲍师傅糕点创始人鲍才胜处了解到，由于山寨鲍师傅的门店太多，其准备用法律的武器维权。目前已经将拥有“鲍师傅总部”这一账号的公司诉至三地法院，并将于本月中旬开庭。
现状：14家直营店对抗200余山寨店
“之前我们都很低调，这次站出来就是为了维权。”鲍才胜在接受记者采访时表示，对于山寨店他们不胜其扰。“有的山寨店开在我们已经关了的老店对面，有的甚至就在我们门店的对面。有的甚至在包装袋上印了我们公司的电话，于是顾客投诉电话都打到了我们这里。”
鲍师傅这个品牌最早被大众知晓是在2004年，门店开在中国传媒大学旁定福庄北街上。因为肉松小贝广受欢迎而逐渐走红，出现了越来越多相似门店。随后，因北京电视台一档美食栏目对其的探访节目播出后，鲍师傅品牌在北京火了起来。而让这个名字成为“网红”的则是其在2017年于上海人民广场开设的门店需要排7个小时队才能买到，还引来了黄牛的消息，让鲍师傅这个字号火遍网络。随之而来的就是全国各地遍地开花的“鲍师傅”门店。
鲍才胜坦言自己此前对品牌保护确实没概念，2004年开的店，到了2013年才想起注册商标来。“当时就是想把糕点做好了，顾客自然就认我的正宗门店了。但是没想到现在‘鲍师傅’能这么火，也没想到侵权能这么恶劣。”
鲍才胜表示，目前在北京他们公司开出的鲍师傅门店只有14家，算上全国也才26家。但是光是北京地区山寨的鲍师傅就有200余家。
维权：起诉“鲍师傅总部”，对方不予置评
面对这么多的侵权、不正当竞争的商家，鲍才胜决定用法律来维权。他向记者透露，公司已经将另外一家以“鲍师傅总部”的名义开展连锁加盟的公司，诉至北京、南京、杭州的法院，法院已经受理，最早的开庭日期是3月14日。
“他们公司加盟宣传中用的图片，都是我们公司门店的排队照片。”鲍才胜表示。
记者注意到，被起诉的公司全称是北京易尚餐饮管理有限公司。该公司拥有微博、微信公众号“鲍师傅总部”账号，并在该账号以及部分网页中，开设鲍师傅连锁加盟业务，单店加盟费用9.8万元以上。据其网站的信息显示，目前该公司已经有百家左右鲍师傅加盟店。
易尚注册的“鲍师傅”商标，是一个戴围裙、打领结的男子头像黑白绘图以及“鲍师傅”三个字和其拼音的组合。该商标注册的申请日期是2015年9月。而鲍才胜在面包、糕点品类中注册的商标，就是楷体的“鲍师傅”三个字，注册申请日期为2013年4月。
鲍才胜委托律师对易尚在餐饮以及饮料类的鲍师傅商标，向商标评审委员会提起了“无效宣告申请”。
记者也联系了被诉的一方北京易尚餐饮管理有限公司。该公司一位自称姓赵的女士表示，针对商标一事企业领导层不接受采访。对于为何公司要注册“鲍师傅”这一商标，并且晚于鲍才胜所在的公司两年才注册这一问题，赵女士表示公司不接受采访，并挂断了记者电话。
趋势：网红店商标纠纷越来越多
记者在商标局官网上，查询到的申请注册或已经注册成功的“鲍师傅”或带有“鲍师傅”字样的商标多达133件。但是，其中由鲍才胜所属的北京鲍才胜餐饮管理有限公司的提出申请的只有22件。除去一些非餐饮、食品、包装的商标申请外，记者注意到，还有近100个“鲍师傅”以及相关字样的商标是在2017年，也是就鲍师傅这个字号大火之后，提出申请的。
不仅是鲍师傅，记者查询“喜茶”及带有该字样的商标申请高达370件。“金拱门”及带有该字样的商标申请更是高达1096件，其中还包括与鲍才胜有商标纠纷的北京易尚餐饮管理有限公司的申请。
“他们违法成本低，我们维权成本高。”鲍才胜表示，此前他们刚刚在天津打赢了一场鲍师傅糕点的侵权官司。这场官司历时一年半，除了被告停止侵权外，其赔金额是1.5万元，“还不够律师费”。而对方申请注册一个商标，也就不到千元的费用，但是他们要提出异议或申请驳回，则需要大量的人力物力、时间成本去搜集证据。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，随着这种网红店的火爆，像鲍师傅这类商标纠纷会越来越多。以前是没有联网，各个地区对于商标的认可，没有形成统一的标准。在顶层设计方面出现了一些漏洞。
此外，企业对于商标这类知识产权的了解并不全面也不专业，有漏洞让一些投机分子有了可乘之机。
随着整个社会的不断进步，保护商标和知识产权的这个意识越来越凸显。对于山寨品牌的打击，国家在法律法规顶层设计这部分，有没有强而有力的法律的支撑?再有就是行业协会有义务加强行业规范。企业要培养或建设专业的知识产权人才队伍，并对消费者普及一定甄别真假的方式。
商标局：主观恶意申请商标予以驳回
从事知识产权保护的周律师表示，“网红”食品店大多是中小微企业，起步门槛、技术含量相对较低，对于知识产权的保护一定要在品
创立之初就提上日程。前期做好品牌建设和常规推广。后期要实时监控近似商标申请注册情况，抓典型进行维权，以此降低维权成本。
对于有知名度的商标频遭抢注或恶意注册这一情况，国家工商总局商标局相关负责人日前在接受媒体采访时表示，面对商标恶意注册行为日趋规模化、专业化的形势，商标局通过优化审查分文流程，对典型恶意申请类型及相关案例进行梳理、汇总。
在审查环节，对认定具有明显的主观恶意的商标申请从严审查，主动予以驳回。
此外，商标局还集中处理了一批恶意囤积、恶意攀附他人商誉的商标案件，遏制违反诚实信用原则的恶意注册行为。
